コーヒーゼリーの作り方を教えてほしいというご要望が多いので色々研究してみました。
結果、私自身が一番簡単で美味しいと思ったコーヒーゼリーの作り方をご紹介します。
市販の無糖コーヒーのペットボトルでも十分美味しいですが、今回はドリップしたコーヒーからの作り方です♫

★人数：4人分
【材料】
ゼラチン10g
100ccのお湯（ゼラチン溶かす用）
細挽き50g〜60gのコーヒー粉を使って抽出した400ccコーヒー

①：100ccのお湯に10gのゼラチンを入れてよ〜く混ぜる
※ここポイント
・ダマになるので先にお湯！

［オススメ］
私が使用しているのは森永のゼラチンです。（王道！！）
1袋5gになっているので計量する必要もなく2袋入れればOK！！
（ゼラチンは80度のお湯で溶けます。）

②：細挽きの約50g〜60gの粉を使って、高めの温度のお湯400ccでドリップして抽出
※ここポイント
・細挽きによりしっかりした味が出ます
・いつものドリップコーヒーで使用する粉の量よりも多めに使用すると濃厚なコーヒーゼリーに

［当店のオススメ］
コーヒーは香り高いエチオピア、もしくは濃厚でコクがあるマンデリンがオススメ。

③：②のコーヒーに①の溶かしたゼラチン液を投入してよ〜く混ぜて小分けの器に入れて（スグ！！）冷蔵庫で冷やし固めて完成
※ここポイント
粗熱とらずにスグ冷蔵庫へ。スグ冷やさないとコーヒーが濁り、完成時の透明感が失われてしまいます。

仕上げには生クリームやガムシロをかけてください。
あま〜いアイスクリームを乗せてもGOOD！！
私はふわふわの生クリームに蜂蜜かけて食べるのが好きです^^
お店で食べるような透明で口当たりの良いコーヒーゼリーが完成します♪
ドリップしたコーヒーで作るコーヒーゼリーはさらに手作り感が増しますよ♫
ヘルシーなデザートを食べたい時や来客時などにぜひお試しください。

▼店主作：コーヒーゼリー（ふわふわクリーム蜂蜜がけ）