福美珈琲について

生豆は洗わずに焙煎するべきか否か

当店では生豆を洗ってから焙煎しています。 必ず洗う必要があるかというと、そうではありません。 焙煎時の熱によって微生物はほぼ死滅 …続きを読む

豆知識

コーヒーってどんな植物なの？

コーヒー豆は「コーヒーノキ」という植物の果実の種子を煎ったものになります。 可愛らしい赤い実の種子がコーヒーだと言うことをご存知 …続きを読む

豆知識

コーヒー発見の伝説をご存知ですか？

コーヒー発見の伝説をご存知でしょうか。 実はコーヒー発見の由来に関する記録は残っていないのですが、有名な伝説がいくつかあります。 …続きを読む