爽やかな酸味と濃厚な甘味のある味わい「グアテマラハニー」

グァテマラ(豆/粉)

グアテマラハニープロセス。グアテマラのコーヒーらしい爽やかな酸味とハニープロセスならではの濃厚な甘味が魅力的な一杯です。

内容量:100g
生産国:グァテマラ

甘み ★★★★☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆

生産者(農園):LAS NUECES
品種:カトゥアイ、パチェ
精製: ハニープロセス(パルプドナチュラル)

グァテマラはカリブ海、太平洋に面した中米にありコーヒー生産国として日本でも有名な国です。
このLAS NUECES農園は、1986年から管理され、50ヘクタール程度もの広さをコーヒーの栽培に充てています。
グァテマラハニーは「ハニープロセス」という新しい精製方法で作られた豆です。
「ハニープロセス」は、コーヒーチェリーの果肉だけを除去し、コーヒー生豆を覆うミューシレージ(粘液質の甘味成分)を残したまま乾燥させる精製方法で独特の甘さや質感を生み出します。
「ハニー」の名前の由来は、ハチミツのような厚みのある甘さから名付けられました。
お花のような爽やかな酸味と濃厚な甘味のある味わいが特徴です。

豆の状態


在庫状態 : 在庫有り
¥1,296(税込)
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